Dadlar är de söta frukterna av Phoenix dactylifera träd, allmänt känt som dadelpalm. Hemmahörande i Mellanöstern och Nordafrika, trivs denna höga palm i varma, torra klimat och har odlats i tusentals år för sin mycket näringsrika och energirika frukt.

Skörd sker när dadlarna mognar och går från gula eller röda till mörkbruna. Bönder klättrar ofta i träden eller använder lyftanordningar för att nå fruktklyftorna, som skördas för hand. Dadlarna rengörs sedan, sorteras och ibland soltorkas eller bearbetas för lagring och distribution.

Som en krydda, dadlar används inte i traditionell mening, men deras naturliga sötma och klibbiga textur gör dem till en populär ingrediens i kryddade rätter, energibars, chutneys och bakverk, ofta som ett sockerersättningsmedel eller bindemedel i kryddade desserter och såser.

Medicinskt, dadlar är uppskattade i många kulturer för sina hälsofrämjande egenskaper. De är:

• Högt fiberinnehåll, stödjer matsmältningshälsan
• Rik på naturliga sockerarter för snabb energi
• En källa till viktiga mineraler som kalium, magnesium och järn
• Används för att underlätta förlossningen i sen graviditet (som stöds av vissa studier)
• Trots att det tros hjälpa till att minska inflammation och stödja hjärnans och hjärtats hälsa